ฝนมา… กำไรไม่หวั่น! ส่องเมนูร้อน ๆ ยอดขายร้านพุ่งทุกออเดอร์
เมื่อฝนเริ่มโปรย ความต้องการของลูกค้าก็เปลี่ยนตาม หลายคนเลือกอยู่บ้านแทนการออกไปกินข้าวนอกบ้าน จึงให้ลูกค้ามองหาร้านอาหารที่มีบริการเดลิเวอรี พร้อมเมนูร้อน ๆ กินง่าย และเสิร์ฟถึงหน้าประตูได้อย่างสะดวกสบาย กลายเป็นที่ต้องการอย่างมาก นี่จึงเป็น “โอกาสทอง” ของผู้ประกอบการ ที่สามารถปรับเมนูเดิมให้ตอบโจทย์พฤติกรรมลูกค้า และเปลี่ยนเป็นเมนูขายดีประจำร้านในช่วงหน้าฝนได้ไม่ยาก มาดูกันว่ามีเมนูไหนบ้างที่น่าสนใจ
1. ซดคล่องคอ… เมนูซุปเยียวยาใจ
เมนูที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นทันทีที่ซด ช่วยให้ร่างกายรู้สึกสบายและคลายหนาว
- ต้มยำกุ้ง ต้มแซ่บ ซุปกระดูกหมู – รสชาติจัดจ้าน เผ็ดร้อนกระตุ้นความอยากอาหาร
- ซุปข้นข้าวโพด หรือซุปฟักทอง – รสชาติกลมกล่อม เหมาะกับสายรักสุขภาพ
- เกาเหลาเลือดหมู – เมนูเช้ายอดนิยมที่ขายดีเสมอในช่วงหน้าฝน
2. เส้นเหนียวนุ่ม… อิ่มอุ่นสบายท้อง
เมนูเส้นร้อน ๆ เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปหอม ๆ ชวนให้ลิ้มลองทุกครั้งที่ฝนตก
- ก๋วยเตี๋ยวเรือ บะหมี่เกี๊ยว ราเมน – ปรุงสด เสิร์ฟร้อน ช่วยเพิ่มความน่าสนใจ
- เส้นใหญ่ผัดซีอิ๊ว ผัดไทยร้อน ๆ – เมนูจานเดียวที่ทำไว เหมาะกับทุกฤดู
3. ข้าวหอมกรุ่น… อร่อยอุ่นกำลังดี
เมนูข้าวที่อบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของซอสและเครื่องแกง เสิร์ฟร้อน ๆ อร่อยลงตัว
- ข้าวหมูอบไหหลำ ข้าวหน้าไก่อบซอส – กลิ่นหอมเย้ายวนใจ ลูกค้าเห็นแล้วอยากสั่งทันที
- ข้าวแกงเขียวหวาน พะแนง มัสมั่น – รสจัดจ้านทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ คือเมนูยอดฮิตช่วงฝนตก
4. เครื่องดื่มร้อน… เติมความอบอุ่นจากภายใน
เครื่องดื่มร้อน ๆ ช่วยเติมเต็มความอบอุ่นในวันที่ฝนตกและเพิ่มยอดขายช่วงเช้าและบ่าย
- ชาร้อน กาแฟร้อน โกโก้ร้อน – เมนูคลาสสิกที่ลูกค้าชื่นชอบ
- น้ำขิง น้ำมะตูมร้อน – เครื่องดื่มสมุนไพรเพื่อสุขภาพ ยิ่งช่วงหน้าฝนขายดีมาก
5. ของทอดกรุบกรอบ… เคี้ยวเพลินเกินห้ามใจ
ของว่างทอดร้อน ๆ หอมกรุ่น ชวนให้อยากลิ้มลองในบรรยากาศฝนตก
- ทอดมัน ลูกชิ้นทอด ปาท่องโก๋ – กลิ่นหอมของของทอดช่วยดึงดูดลูกค้าได้ดี
- ข้าวโพดอบชีส เฟรนช์ฟรายส์ร้อน ๆ – ของกินเล่นที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ
เคล็ดลับขายดี… แม้ฝนจะตก
1. ห่อและแพ็คอาหารอย่างมิดชิด ป้องกันฝนสาดและความชื้น ด้วยกล่องอาหารกันน้ำ ซองอาหารฝาปิดแน่น เพิ่มชั้นพลาสติกห่ออีกชั้น และใช้ถุงกระดาษกันน้ำหรือถุงพลาสติกหนาช่วยเก็บความร้อน
2. เพิ่มบริการจัดส่งแบบไร้กังวล แจ้งลูกค้าเรื่องการแพ็กอาหารดี พร้อมส่งรวดเร็ว ลดเวลารอรับประทานอาหารร้อน
3. เตรียมโปรโมชั่นพิเศษสำหรับวันฝนตก เช่น ส่วนลดลูกค้าสั่งออนไลน์ หรือ หน้าร้าน
4. ดูแลความสะอาดและความปลอดภัยของพื้นที่ร้าน ปูเสื่อน้ำกันลื่นที่ทางเข้า-ออก เตรียมร่มหรือที่กันฝนสำหรับลูกค้ามารับอาหาร
สรุป:
หน้าฝนไม่ได้น่ากลัวอย่างที่คิด! ถ้าเรารู้จัก “เข้าใจ” ความต้องการของลูกค้า และ “พลิกแพลง” เมนูให้ตอบโจทย์ พร้อมปรับปรุงบริการให้เข้ากับสถานการณ์ แค่นี้ร้านของคุณก็ขายดีเป็นเทน้ำเทท่าได้ง่าย ๆ สิ่งสำคัญคือการเตรียมวัตถุดิบให้พร้อม สต็อกแน่น ๆ จะได้ไม่ต้องวิ่งวุ่นออกไปซื้อของบ่อย ๆ ให้เสียเวลา แวะมาที่ GO WHOLESALE ที่เดียว… ครบ จบทุกความต้องการเรื่องวัตถุดิบ ในราคาสุดคุ้ม!
