Author Archives: Mark Mayavadee

จากทะเลสู่จาน เคล็ดลับการจัดส่งปูสดใหม่ที่ทำให้ทุกคำอร่อย!

  จากทะเลสู่จาน เคล็ดลับการจัดส่งปูสดใหม่ที่ทำให้ทุกคำอร่อย!   เบื่อไหม? ซื้อปูม้ามาแล้วเจอเนื้อเละ กลิ่นไม่สด มีกลิ่นแอมโมเนีย เสียทั้งรสชาติ เสียเวลา เสียเงิน แถมมื้อพิเศษพัง! วันนี้ GO Talk จะพาไปดูวิธีดูแลปูม้าสดๆ ตั้งแต่การคัดสรร ขนส่งแบบมือโปร จากทะเลถึงจาน ให้ปูยังสด แข็งแรง พร้อมเป็นวัตถุดิบระดับพรีเมียมทุกจาน! ขั้นตอนแรก: ชาวประมงจะไปหาปูม้าจากแหล่งธรรมชาติสมบูรณ์ ตั้งแต่เช้ามืด วางลอบดักกลางทะเล และเลี้ยงปูในถังน้ำทะเล มีอ็อกซิเจนเพียงพอบนเรือ ก่อนจะนำขึ้นฝั่งอย่างปลอดภัย!ขั้นตอนที่ 2: เมื่อปูม้าถูกนำขึ้นฝั่งภายในเวลา 10 โมงในวันเดียวกัน ระหว่างทางเข้าฝั่ง ชาวประมงจะแกะปูม้าออกจากอวน คัดแยกขนาดเพราะแต่ละไซส์มีราคาต่างกัน โดยขั้นตอนนี้จะต้องดำเนินการอย่างรวดเร็ว เพื่อให้ปูม้ายังมีชีวิตแบบเป็นเป็น และ คงความสดมากที่สุด จากนั้นย้ายปูม้าลงบ่อพัก เพื่อให้ปูม้าได้ฟื้นตัว แข็งแรง ซึ่งจะทำให้เนื้อปูม้าแน่น หวานอร่อยขั้นตอนที่ 3: ปูม้าคัดคุณภาพและความสดจะถูกขนส่งจากแหล่งภาคใต้ตรงสู่กรุงเทพฯ ด้วยรถที่ออกแบบมาเฉพาะ เปิดอ็อกซิเจนในบ่อให้ปูม้าหายใจได้ตลอดเส้นทาง เพื่อคงความสดจนถึงสาขา GO WHOLESALE พร้อมเสิร์ฟความสดใหม่ให้คุณทุกวัน! สำหรับสาขาห่างไกล เราดำเนินการพักปูม้าในบ่อพักที่กรุงเทพฯ…

มารู้จัก กุ้งมังกร 7 สี ราชาแห่งท้องทะเลอันดามัน มีแหล่งที่มาจากไหนกัน?

  มารู้จัก กุ้งมังกร 7 สี ราชาแห่งท้องทะเลอันดามัน มีแหล่งที่มาจากไหนกัน?     กุ้งมังกร 7 สี (Phuket lobster) หนึ่งในวัตถุดิบชั้นเลิศที่ครองใจนักชิมทั่วโลก มีชื่อเสียงในเรื่องรสชาติที่นุ่มลึกและเนื้อแน่นเต็มคำ มาจากน่านน้ำอันอุดมสมบูรณ์ของทะเลอันดามัน   กุ้งมังกร 7 สี จากหมู่บ้านชุมชนประมงพื้นบ้านเกาะยาว จ.ภูเก็ต ได้รับการดูแลอย่างยั่งยืน เพื่อให้ได้วัตถุดิบคุณภาพดีเลิศ พร้อมรักษาสมดุลของสิ่งแวดล้อมและสนับสนุนชุมชนท้องถิ่นที่พึ่งพาทรัพยากรจากทะเลนี้ ซึ่งอยู่ที่หมู่บ้านชุมชนประมงพื้นบ้านเกาะยาว จ.ภูเก็ต   การเพาะเลี้ยงกุ้งมังกร 7 สี เป็นศิลปะดั้งเดิมที่ชาวบ้านสืบทอดกันมานาน โดยจับกุ้งตัวเล็กจากทะเลลึกแล้วนำมาเลี้ยงในกระชังริมฝั่ง ด้วยวิธีนี้ กุ้งมังกรจะเติบโตสมบูรณ์และเต็มไปด้วยรสชาติทะเลอย่างแท้จริง เป็นการเลี้ยงที่ทั้งชำนาญและมีเสน่ห์เฉพาะตัว!   กุ้งมังกร 7 สี ขนาด 7-8 ขีดเป็นไซส์ที่ลงตัว! ไม่ใหญ่หรือเล็กเกินไป เมื่อวางบนจานจะดูหรูหราและน่าทานสุดๆ รสชาติหวานนุ่มละมุนลิ้นและความสวยงามทำให้เป็นสุดยอดของมื้ออาหารที่ใครเห็นก็ต้องอยากถ่ายรูป!   กุ้งมังกร 7 สี เป็นวัตถุดิบชั้นเลิศที่เพิ่มมูลค่าให้ร้านอาหารด้วยสีสันสวยงามและรสชาติหวานนุ่ม จึงดึงดูดลูกค้าที่มองหาประสบการณ์การรับประทานอาหารสุดพิเศษเมนูแนะนำ ได้แก่ ซาซิมิสดๆ…

7 เหตุผลสำคัญ! ทำไมอาหารสดแช่แข็ง คือ ทางเลือกที่คุณไว้วางใจได้

  7 เหตุผลสำคัญ! ทำไมอาหารสดแช่แข็ง คือ ทางเลือกที่คุณไว้วางใจได้   อาหารสดแช่แข็งอาจถูกมองว่าเป็นตัวเลือกที่ไม่ดี เป็นอาหารที่เหลือแล้วเอามาแช่แข็ง แต่ปัจจุบันการสื่อสารข้อมูลทำได้ชัดเจนมากขึ้น ว่าอาหารแช่แข็งนั้น จะต้องตั้งต้นด้วยอาหารที่ดี มีคุณภาพ และเป็นการยืดอายุเก็บรักษาอาหารที่ดี วิธีหนึ่ง ประกอบด้วยเทคโนโลยีที่ก้าวหน้า อาหารสดแช่แข็ง ได้รับการพัฒนาและปรับปรุงคุณภาพขึ้นมาก แหละนี่คือ 7 เหตุผลสำคัญ! ทำไมอาหารสดแช่แข็ง คือ ทางเลือกที่คุณไว้วางใจได้   1. เนื้อสัมผัสเหมือนอาหารสด เทคโนโลยีการแช่แข็งที่ทันสมัยช่วยรักษาเนื้อสัมผัสของอาหารให้ใกล้เคียงกับอาหารสด ไม่ว่าจะเป็นผัก ผลไม้ หรือเนื้อสัตว์ คุณจะรู้สึกไม่ต่างจากการทานอาหารสดๆ   2. สะดวกและเตรียมทำอาหารง่าย การเตรียมอาหารจากวัตถุดิบแช่แข็งสะดวกและรวดเร็ว อาหารบางประเภทได้ผ่านกรรมวิธีเตรียมพร้อมสำหรับใช้ โดยเฉพาะสินค้า สำหรับผู้ประกอบการทำให้ ไม่ต้องล้างหรือหั่นมากมาย เพียงแค่เปิดถุงและนำไปปรุงอาหาร ทำให้ประหยัดเวลาและแรงงานในการทำอาหาร   3. สินค้ามีต่อเนื่องและจัดเก็บได้นาน อาหารสดแช่แข็งสามารถจัดเก็บได้นานและมีสินค้าตลอดทั้งปี แม้จะเป็นนอกฤดูกาล คุณจึงไม่ต้องกังวลกับการรอซีซั่นของอาหารสด และมีวัตถุดิบพร้อมใช้งานเสมอ   4. ราคาคุ้มค่า ช่วยให้ผู้ประกอบการสามารถคำนวณต้นทุนวัตถุดิบ ด้วยการแข่งขันทางการตลาด หรือ…

ส่อง 10 เนื้อสัตว์ ยอดนิยมและคาดไม่ถึงที่ GO WHOLESALE

  ส่อง 10 เนื้อสัตว์ ยอดนิยมและคาดไม่ถึง ที่ GO WHOLSALE     มาสำรวจเนื้อสัตว์ 10 ชนิดที่ GO WHOLESALE ที่ตอบโจทย์ทุกเมนูโปรด และยกระดับจานของคุณ   เริ่มกันที่ 5 เนื้อสัตว์ยอดนิยมที่ทุกคนต้องหยิบใส่รถเข็น!   1. น่องไก่ติดสะโพก ผลิตและคัดสรรจากโรงงานมาตรฐาน ด้วยราคาที่คุ้มค่า เพื่อผู้ประกอบการ   2. เนื้อหมูบด คุณภาพดี จากโรงงานมาตรฐาน ราคาสุดคุ้ม พร้อมปรุงเมนูที่หลากหลาย   3. ปลากระพงขาว ขนาดตัวพอดี มีทั้งแบบเป็นๆ และแบบแช่เย็น สด ส่งตรงจากเกษตรกร   4. กุ้งกุลาดำ เนื้อแน่น รสชาติหวาน สนับสนุนเกษตรกร และกระตุ้นความนิยมในประเทศให้กลับมา บริโภคกุ้งกุลาดำอีกครั้ง   5. เนื้อโคขุนไทยวากิว ขุนด้วยธัญพืช รสสัมผัสที่นุ่มใน…