Author Archives: Mark Mayavadee

ใครจะรู้! สู้ฝุ่น PM2.5 ด้วยผัก-ผลไม้ ดีท็อกซ์ปอด เสริมภูมิคุ้มกันได้

  ใครจะรู้! สู้ฝุ่น PM2.5 ด้วยผัก-ผลไม้ ดีท็อกซ์ปอด เสริมภูมิคุ้มกัน ได้   ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ปัญหามลพิษทางอากาศกลายเป็นปัญหาที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ โดยเฉพาะฝุ่น PM2.5 ที่ส่งผลกระทบต่อสุขภาพปอด ก่อให้เกิดภูมิแพ้และโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินหายใจอย่างไม่รู้ตัว และ ซึ่งหากหายใจเอามลภาวะนี้เข้าร่างกายติดต่อกันเป็นเวลานาน อาจก่อให้เกิดโรคมะเร็งปอดได้ แต่หลายคนไม่รู้และเข้าใจว่าการใส่เพียงหน้ากากอนามัย เป็นเพียงทางเดียวเพื่อปกป้องตัวเองจากฝุ่น ซึ่งจริงๆแล้วยังวิธีที่สามารถดูแลสุขภาพจากภายใน ทั้ง ปกป้อง และ Detox ปอดจากมลพิษอย่างฝุ่น PM2.5 ได้เช่นเดียวกัน จะต้องทำอย่างไร? ทานอะไร? ต้องอ่าน GO TALK นี้ให้จบรซ่อนอยู่! ผักผลไม้ 5 สี! ตัวช่วยเสริมภูมิคุ้มกันด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ให้คุณพร้อมรับมือได้ทุกวัน การได้รับสารต้านอนุมูลอิสระเป็นสิ่งสำคัญในการช่วยต้านการอักเสบของเซลล์และเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย โดยแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีมาจากอาหารที่เราบริโภคในแต่ละวัน โดยเฉพาะผักและผลไม้ 5 สี ซึ่งอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ ได้แก่ สีแดง มีสารไลโคปีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดการอักเสบในปอด เสริมสร้างปอดให้แข็งแรง เช่น มะเขือเทศ แตงโม แก้วมังกรเนื้อชมพู เป็นต้น…

ไม่พลาดทุกขั้นตอน! ตำนานตรุษจีนที่ช่วยให้ปีนี้โชคดี

  ไม่พลาดทุกขั้นตอน! ตำนานตรุษจีนที่ช่วยให้ปีนี้โชคดี   เทศกาลตรุษจีน หรือ “春节” (ชุนเจียะ) เป็นช่วงเวลาสำคัญที่ชาวจีนทั่วโลกจะมาฉลองปีใหม่และขอพรให้ชีวิตเต็มไปด้วยโชคดี แต่หลายคนอาจสงสัยว่า ทำไมต้องไหว้หลายขั้นตอน หลายพิธี? ทำไมต้องเตรียมของเยอะแยะ? หลายคนทำกันมาตลอด แต่ไม่รู้ว่ามีความหมายอะไรซ่อนอยู่! จริง ๆ แล้ว ทุกพิธีในตรุษจีนมีตำนานและความเชื่อที่ลึกซึ้ง ที่ไม่ได้แค่ทำตามธรรมเนียม แต่เป็นการขอพรให้ปีใหม่มีแต่สิ่งดี ๆ เข้ามา เมื่อคุณเข้าใจตำนานเหล่านี้ จะรู้สึกอินและเห็นความสำคัญของการฉลองปีใหม่จีนในแบบที่ไม่เคยรู้มาก่อน!ตามมาอ่านเรื่องราวแต่ละขั้นพร้อมกัน ลานี้!   1. วันล้างบ้าน ชะล้างสิ่งอัปมงคล (ซ่าวเฉิน, Sǎo Chén) การเริ่มต้นเทศกาลตรุษจีนจะต้องเริ่มจากการ “ล้างบ้าน” หรือ “ซ่าวเฉิน” (Sǎo Chén) เพื่อขับไล่สิ่งอัปมงคลและโชคร้ายให้หมดไปจากบ้านของคุณ โดยการทำความสะอาดทุกมุมบ้าน เป็นการต้อนรับโชคลาภใหม่ที่กำลังจะเข้ามาในปีใหม่ สำหรับการล้างบ้าน คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดต่าง ๆ เช่น น้ำยาทำความสะอาดผิวพื้น ผงซักฟอก และอุปกรณ์ทำความสะอาด เพื่อให้บ้านสะอาดและพร้อมรับโชคดีงแน่นอน   2. วันส่งเทพปีก่อนกลับสวรรค์ (ซ่งจ้าวเซิน, Sòng…

ครัวซองต์ เมนูขนมฝรั่งเศส No.1 ที่ใคร กินคำเดียวก็หยุดไม่ได้

  ครัวซองต์ เมนูขนมฝรั่งเศส No.1 ที่ใคร กินคำเดียวก็หยุดไม่ได้   ถ้าคุณเคยเดินตามถนนในประเทศฝรั่งเศสแล้วได้กลิ่นหอมกรุ่นลอยมาแต่ไกล คิดว่ามันคืออะไร? ใช่แล้ว! นั่นคือกลิ่นของร้านเบเกอรี Homemade ที่เต็มไปด้วยความอร่อย หนึ่งใอเทมขายดี หนีไม่พ้นครัวซองต์ ขนมยอดฮิตที่ใครๆ ก็ต้องลองในฝรั่งเศส! ไม่ว่าจะร้านไหนก็อร่อยจนต้องร้องว้าว! และถ้าคุณยังไม่เคยรู้จักเบื้องหลังของครัวซองต์ที่ทั้งกรอบและหอมหวานนี้ GO Talk จะพาคุณไปเจาะลึกความลับในทุกขั้นตอนของการทำครัวซองต์ จนกลายเป็นขนมยอดนิยมที่ทุกคนหลงรัก!   1. ครัวซองต์ไม่ได้เกิดในฝรั่งเศส! ขนมที่ดูเหมือนจะเป็นสัญลักษณ์ของฝรั่งเศสนี้ จริงๆ แล้วมีต้นกำเนิดมาจากออสเตรีย! การสร้างสรรค์ขนม “คิฟเฟล” (Kipferl) เป็นแรงบันดาลใจให้กับการพัฒนาครัวซองต์ในฝรั่งเศสจนกลายมาเป็นขนมที่เราเห็นในทุกวันนี้ ขนมนี้มีความหมายเชิงสัญลักษณ์เกี่ยวกับการเฉลิมฉลองชัยชนะในการต่อสู้ของออสเตรีย ซึ่งมีสัญลักษณ์พระจันทร์เสี้ยว   2. ความพิเศษอยู่ที่ความพิถีพิถันที่เสมือนงานฝีมือ เคล็ดลับของครัวซองต์ที่ดีอยู่ที่ชั้นแป้งที่สลับกันเป็นหลายชั้น! ครัวซองต์ที่สมบูรณ์แบบจะต้องมีชั้นแป้งอย่างน้อย 27 ถึง 55 ชั้น โดยเทคนิคการพับแป้งและเนยซ้ำๆ ทำให้เมื่ออบเสร็จแล้วเกิดโพรงอากาศภายในครัวซองต์เป็นสัญลักษณ์ของเทคนิคการทำแป้งที่ซับซ้อนกันอย่างละเอียด และพิถีพิถัน ซึ่งช่วยให้ครัวซองต์กรอบนอกนุ่มในและมีรสชาติที่เบาและฟู การที่ครัวซองต์มีโพรงอย่างสมบูรณ์ ไม่เพียงแต่แสดงถึงความละเอียดของงานฝีมือเท่านั้น แต่ยังเป็นสัญญาณว่าแป้งได้รับการพับอย่างถูกต้องและเนยไม่ได้หลุดออกไประหว่างการอบ ทำให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด!   3. เนยเป็นตัวชูโรง!…

ไขความลับ! ทำไมพาสตาอิตาเลียนถึงครองใจคนทั่วโลก?

  ไขความลับ! ทำไมพาสตาอิตาเลียนถึงครองใจคนทั่วโลก?     มาค้นหาคำตอบว่าทำไมเส้นพาสตา วัตถุดิบยอดฮิตจากอิตาลี ถึงครองใจคนทั่วโลกรวมถึงคนไทยด้วย! ด้วยความหลากหลายของเส้น ซอส ไปจนถึงเทคนิคการจับคู่แบบมือโปร ที่ทำให้ทุกคำอร่อยเกินต้าน พร้อมเล่าประวัติและเคล็ดลับเด็ดที่จะยกระดับการสั่งเมนูพาสตาของคุณให้อินเตอร์สุดๆ!   “เหลือเชื่อ! พาสตาแท้มีแค่วัตถุดิบ 2 อย่างเท่านั้น” การทำพาสตาที่ง่ายและใช้วัตถุดิบไม่กี่อย่างนั้นสามารถทำได้โดยใช้ส่วนผสมหลักเพียงสองอย่าง: แป้งข้าวสาลีดูรัม (Durum Wheat Semolina) เป็นแป้งที่มีปริมาณโปรตีนสูง และกลูเตนสูงกว่าข้าวสาลีชนิดอื่นและ น้ำ ซึ่งเป็นสูตรพื้นฐานที่สุดสำหรับการทำพาสตาแบบอิตาเลียนแท้ หากต้องการเพิ่มความยืดหยุ่นหรือความนุ่ม สามารถใช้ ไข่ไก่ แทนน้ำ หรือผสมทั้งสองอย่างได้ ขึ้นอยู่กับชนิดของพาสตาที่ต้องการทำ   “งงไปหมด! ตกลงเราควรเรียก ‘พาสตา’ หรือ ‘สปาเกตตี้’ กันแน่?” หลายคนยังสับสนว่าความแตกต่างของ “พาสตา” กับ “สปาเกตตี้” คืออะไร! ความจริงคือ พาสตา คือชื่อเรียกรวมของเส้นทุกชนิด ส่วน สปาเกตตี้ เป็นแค่ชนิดหนึ่งของพาสตาเท่านั้น!   “หยิบปากกามาจด พาสตา ยอดนิยม…

จากทะเลสู่จาน เคล็ดลับการจัดส่งปูสดใหม่ที่ทำให้ทุกคำอร่อย!

  จากทะเลสู่จาน เคล็ดลับการจัดส่งปูสดใหม่ที่ทำให้ทุกคำอร่อย!   เบื่อไหม? ซื้อปูม้ามาแล้วเจอเนื้อเละ กลิ่นไม่สด มีกลิ่นแอมโมเนีย เสียทั้งรสชาติ เสียเวลา เสียเงิน แถมมื้อพิเศษพัง! วันนี้ GO Talk จะพาไปดูวิธีดูแลปูม้าสดๆ ตั้งแต่การคัดสรร ขนส่งแบบมือโปร จากทะเลถึงจาน ให้ปูยังสด แข็งแรง พร้อมเป็นวัตถุดิบระดับพรีเมียมทุกจาน! ขั้นตอนแรก: ชาวประมงจะไปหาปูม้าจากแหล่งธรรมชาติสมบูรณ์ ตั้งแต่เช้ามืด วางลอบดักกลางทะเล และเลี้ยงปูในถังน้ำทะเล มีอ็อกซิเจนเพียงพอบนเรือ ก่อนจะนำขึ้นฝั่งอย่างปลอดภัย!ขั้นตอนที่ 2: เมื่อปูม้าถูกนำขึ้นฝั่งภายในเวลา 10 โมงในวันเดียวกัน ระหว่างทางเข้าฝั่ง ชาวประมงจะแกะปูม้าออกจากอวน คัดแยกขนาดเพราะแต่ละไซส์มีราคาต่างกัน โดยขั้นตอนนี้จะต้องดำเนินการอย่างรวดเร็ว เพื่อให้ปูม้ายังมีชีวิตแบบเป็นเป็น และ คงความสดมากที่สุด จากนั้นย้ายปูม้าลงบ่อพัก เพื่อให้ปูม้าได้ฟื้นตัว แข็งแรง ซึ่งจะทำให้เนื้อปูม้าแน่น หวานอร่อยขั้นตอนที่ 3: ปูม้าคัดคุณภาพและความสดจะถูกขนส่งจากแหล่งภาคใต้ตรงสู่กรุงเทพฯ ด้วยรถที่ออกแบบมาเฉพาะ เปิดอ็อกซิเจนในบ่อให้ปูม้าหายใจได้ตลอดเส้นทาง เพื่อคงความสดจนถึงสาขา GO WHOLESALE พร้อมเสิร์ฟความสดใหม่ให้คุณทุกวัน! สำหรับสาขาห่างไกล เราดำเนินการพักปูม้าในบ่อพักที่กรุงเทพฯ…

มารู้จัก กุ้งมังกร 7 สี ราชาแห่งท้องทะเลอันดามัน มีแหล่งที่มาจากไหนกัน?

  มารู้จัก กุ้งมังกร 7 สี ราชาแห่งท้องทะเลอันดามัน มีแหล่งที่มาจากไหนกัน?     กุ้งมังกร 7 สี (Phuket lobster) หนึ่งในวัตถุดิบชั้นเลิศที่ครองใจนักชิมทั่วโลก มีชื่อเสียงในเรื่องรสชาติที่นุ่มลึกและเนื้อแน่นเต็มคำ มาจากน่านน้ำอันอุดมสมบูรณ์ของทะเลอันดามัน   กุ้งมังกร 7 สี จากหมู่บ้านชุมชนประมงพื้นบ้านเกาะยาว จ.ภูเก็ต ได้รับการดูแลอย่างยั่งยืน เพื่อให้ได้วัตถุดิบคุณภาพดีเลิศ พร้อมรักษาสมดุลของสิ่งแวดล้อมและสนับสนุนชุมชนท้องถิ่นที่พึ่งพาทรัพยากรจากทะเลนี้ ซึ่งอยู่ที่หมู่บ้านชุมชนประมงพื้นบ้านเกาะยาว จ.ภูเก็ต   การเพาะเลี้ยงกุ้งมังกร 7 สี เป็นศิลปะดั้งเดิมที่ชาวบ้านสืบทอดกันมานาน โดยจับกุ้งตัวเล็กจากทะเลลึกแล้วนำมาเลี้ยงในกระชังริมฝั่ง ด้วยวิธีนี้ กุ้งมังกรจะเติบโตสมบูรณ์และเต็มไปด้วยรสชาติทะเลอย่างแท้จริง เป็นการเลี้ยงที่ทั้งชำนาญและมีเสน่ห์เฉพาะตัว!   กุ้งมังกร 7 สี ขนาด 7-8 ขีดเป็นไซส์ที่ลงตัว! ไม่ใหญ่หรือเล็กเกินไป เมื่อวางบนจานจะดูหรูหราและน่าทานสุดๆ รสชาติหวานนุ่มละมุนลิ้นและความสวยงามทำให้เป็นสุดยอดของมื้ออาหารที่ใครเห็นก็ต้องอยากถ่ายรูป!   กุ้งมังกร 7 สี เป็นวัตถุดิบชั้นเลิศที่เพิ่มมูลค่าให้ร้านอาหารด้วยสีสันสวยงามและรสชาติหวานนุ่ม จึงดึงดูดลูกค้าที่มองหาประสบการณ์การรับประทานอาหารสุดพิเศษเมนูแนะนำ ได้แก่ ซาซิมิสดๆ…

7 เหตุผลสำคัญ! ทำไมอาหารสดแช่แข็ง คือ ทางเลือกที่คุณไว้วางใจได้

  7 เหตุผลสำคัญ! ทำไมอาหารสดแช่แข็ง คือ ทางเลือกที่คุณไว้วางใจได้   อาหารสดแช่แข็งอาจถูกมองว่าเป็นตัวเลือกที่ไม่ดี เป็นอาหารที่เหลือแล้วเอามาแช่แข็ง แต่ปัจจุบันการสื่อสารข้อมูลทำได้ชัดเจนมากขึ้น ว่าอาหารแช่แข็งนั้น จะต้องตั้งต้นด้วยอาหารที่ดี มีคุณภาพ และเป็นการยืดอายุเก็บรักษาอาหารที่ดี วิธีหนึ่ง ประกอบด้วยเทคโนโลยีที่ก้าวหน้า อาหารสดแช่แข็ง ได้รับการพัฒนาและปรับปรุงคุณภาพขึ้นมาก แหละนี่คือ 7 เหตุผลสำคัญ! ทำไมอาหารสดแช่แข็ง คือ ทางเลือกที่คุณไว้วางใจได้   1. เนื้อสัมผัสเหมือนอาหารสด เทคโนโลยีการแช่แข็งที่ทันสมัยช่วยรักษาเนื้อสัมผัสของอาหารให้ใกล้เคียงกับอาหารสด ไม่ว่าจะเป็นผัก ผลไม้ หรือเนื้อสัตว์ คุณจะรู้สึกไม่ต่างจากการทานอาหารสดๆ   2. สะดวกและเตรียมทำอาหารง่าย การเตรียมอาหารจากวัตถุดิบแช่แข็งสะดวกและรวดเร็ว อาหารบางประเภทได้ผ่านกรรมวิธีเตรียมพร้อมสำหรับใช้ โดยเฉพาะสินค้า สำหรับผู้ประกอบการทำให้ ไม่ต้องล้างหรือหั่นมากมาย เพียงแค่เปิดถุงและนำไปปรุงอาหาร ทำให้ประหยัดเวลาและแรงงานในการทำอาหาร   3. สินค้ามีต่อเนื่องและจัดเก็บได้นาน อาหารสดแช่แข็งสามารถจัดเก็บได้นานและมีสินค้าตลอดทั้งปี แม้จะเป็นนอกฤดูกาล คุณจึงไม่ต้องกังวลกับการรอซีซั่นของอาหารสด และมีวัตถุดิบพร้อมใช้งานเสมอ   4. ราคาคุ้มค่า ช่วยให้ผู้ประกอบการสามารถคำนวณต้นทุนวัตถุดิบ ด้วยการแข่งขันทางการตลาด หรือ…

ส่อง 10 เนื้อสัตว์ ยอดนิยมและคาดไม่ถึงที่ GO WHOLESALE

  ส่อง 10 เนื้อสัตว์ ยอดนิยมและคาดไม่ถึง ที่ GO WHOLSALE     มาสำรวจเนื้อสัตว์ 10 ชนิดที่ GO WHOLESALE ที่ตอบโจทย์ทุกเมนูโปรด และยกระดับจานของคุณ   เริ่มกันที่ 5 เนื้อสัตว์ยอดนิยมที่ทุกคนต้องหยิบใส่รถเข็น!   1. น่องไก่ติดสะโพก ผลิตและคัดสรรจากโรงงานมาตรฐาน ด้วยราคาที่คุ้มค่า เพื่อผู้ประกอบการ   2. เนื้อหมูบด คุณภาพดี จากโรงงานมาตรฐาน ราคาสุดคุ้ม พร้อมปรุงเมนูที่หลากหลาย   3. ปลากระพงขาว ขนาดตัวพอดี มีทั้งแบบเป็นๆ และแบบแช่เย็น สด ส่งตรงจากเกษตรกร   4. กุ้งกุลาดำ เนื้อแน่น รสชาติหวาน สนับสนุนเกษตรกร และกระตุ้นความนิยมในประเทศให้กลับมา บริโภคกุ้งกุลาดำอีกครั้ง   5. เนื้อโคขุนไทยวากิว ขุนด้วยธัญพืช รสสัมผัสที่นุ่มใน…