Category Archives: Blogs

เหนือกว่าคู่แข่งด้วยวัตถุดิบจากชิลี: ความลับของเมนูพรีเมียมที่ลูกค้าต้องกลับมา

    เหนือกว่าคู่แข่งด้วยวัตถุดิบจากชิลี: ความลับของเมนูพรีเมียมที่ลูกค้าต้องกลับมา     ท่ามกลางการแข่งขันของธุรกิจร้านอาหารที่ดุเดือด การสร้างความแตกต่างคือหัวใจสำคัญ แต่จะดีแค่ไหนถ้าร้านของคุณสามารถเสิร์ฟเมนูพรีเมียมที่โดดเด่น โดยใช้ต้นทุนวัตถุดิบที่ “คุ้มค่า” อย่างน่าทึ่ง?   ยกระดับเมนูทะเล: จากความสดใหม่สู่กำไรที่เหนือกว่า ลองจินตนาการถึงเมนู Signature ที่สร้างความประทับใจให้ลูกค้า วัตถุดิบจากท้องทะเลชิลีคือคำตอบสำหรับร้านอาหารตั้งแต่ระดับกลางไปจนถึง Fine Dining   โคโฮและแซลมอนชิลี:เลี้ยงในฟยอร์ดน้ำเย็นตามธรรมชาติ ทำให้ได้เนื้อที่แน่น สีส้มสด และมีรสหวานมันเป็นเอกลักษณ์ เหมาะสำหรับเมนูซาชิมิเกรดพรีเมียม สเต็กแซลมอนย่าง หรือพาสต้าซีฟู้ดที่ลูกค้าต้องบอกต่อ     หอยแมลงภู่ชิลี:จุดเด่นคือขนาดที่ใหญ่ เนื้อแน่นและสดหวาน สามารถสร้างสรรค์เมนูได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นซุปซีฟู้ดสไตล์ยุโรป อบชีสยืดๆ หรือเป็นท็อปปิ้งพาสต้าที่น่าประทับใจ     ปูยักษ์ (King Crab):ที่สุดแห่งความพรีเมียมด้วยเนื้อที่หวานกรอบ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเมนูที่ต้องการสร้างความจดจำและยกระดับให้ร้านของคุณ     เคล็ดลับจาก GO WHOLESALE: วัตถุดิบทะเลจากชิลีเป็นความลับของร้านอาหารชั้นนำหลายแห่ง เพราะให้คุณภาพระดับพรีเมียมในราคาที่สามารถแข่งขันได้ดีกว่าวัตถุดิบจากสหรัฐอเมริกาหรือยุโรป ที่สำคัญ GO WHOLESALE นำเข้ามาให้คุณพร้อมใช้ หมดกังวลเรื่องความสดใหม่และการนำเข้าที่ยุ่งยาก…

เลือกให้ถูกทาง! แซลมอน Atlantic vs Pacific ใครคือคำตอบของร้านคุณ

    เลือกให้ถูกทาง! แซลมอน Atlantic vs Pacific ใครคือคำตอบของร้านคุณ   เลือกผิด…กำไรชีวิตเปลี่ยน! คู่มือจับคู่ “แซลมอน” ทำเงินฉบับเจ้าของร้าน     เคยสงสัยไหม? ว่าทำไมปลาแซลมอนสีส้มๆ เหมือนกัน แต่บางร้านกลับทำกำไรได้มากกว่า… คำตอบซ่อนอยู่ในการเลือก “สายพันธุ์” และ “แหล่งที่มา” ที่ถูกต้อง การเลือกแซลมอนก็เหมือนการเลือกพระเอกมาลงจอ ถ้าเลือกถูกบทบาท ร้านก็ดัง กำไรก็ปัง! มาดูกันว่าแซลมอนแต่ละตัวมีคาแรกเตอร์แบบไหน แล้วใครจะเหมาะกับร้านของคุณที่สุด   เปิดศึก 2 ตระกูลแซลมอน: แอตแลนติก (Atlantic) vs. แปซิฟิก (Pacific)     1. ตระกูล แอตแลนติก (Atlantic): ซุปตาร์มหาชน (จากนอร์เวย์, ชิลี, สกอตแลนด์) คาแรกเตอร์: เป็นมิตร เข้าถึงง่าย เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ ไขมันแทรกสวยงาม ใครๆ…

ส่อง Bakery ไอเท็มเด็ด ที่โก โฮลเซลล์ – กินก็ได้ แชร์ก็ดัง

    Matcha Fever! ทำไมทุกคาเฟ่ต้องมี และลูกค้ายอมจ่ายแพงกว่า       จากชาเขียวธรรมดา สู่เมนูไวรัลในคาเฟ่ เมื่อพูดถึงชาเขียวในสมัยก่อน ภาพที่มักเจอคือชาเขียวบรรจุขวดในร้านสะดวกซื้อ หรือชาใบชงกับน้ำร้อนแล้วกรองกากออก ที่ดื่มง่ายๆ แต่ทุกวันนี้ภาพของ “ชาเขียว” และ “มัตจะ” ได้ขยับไปไกลกว่านั้น กลายเป็น “เมนูไวรัลในคาเฟ่” ไม่ว่าจะเป็น Matcha Latte, Matcha Cake หรือ Matcha Soft Cream   เบื้องหลังที่ทำให้ชาเขียวกลายเป็นเมนูฮิตทั่วโลก คำตอบไม่ได้อยู่ที่ “รสชาติ” อย่างเดียว ไปหาคำตอบพร้อมกันเลย     ทำไม ชาเขียวและมัตจะ ถึงติดกระแสไม่หยุด? ลองสังเกตดูว่าทำไมชาเขียวและมัตจะ ถึงถูกพูดถึงบ่อย และแชร์กันจนกลายเป็นกระแส สุขภาพมาแรง → ชาเขียวอุดมด้วยสาร EGCG ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ดีต่อใจและร่างกาย ภาพลักษณ์สวยถ่ายรูปได้ → สีเขียวเข้มของมัตจะตัดกับนมขาวหรือฟองครีม คือ…

ส่อง Bakery ไอเท็มเด็ด ที่โก โฮลเซลล์ – กินก็ได้ แชร์ก็ดัง

    ส่อง Bakery ไอเท็มเด็ดที่ GO WHOLESALE – กินก็ได้ แชร์ก็ดัง       ลองนึกภาพตาม… ทุกครั้งที่คนกัดครัวซองต์หนึ่งคำ สิ่งแรกที่ทำไม่ใช่แค่ “อื้ม อร่อยจัง” แต่คือหยิบมือถือขึ้นมา ถ่ายรูปหรืออัดคลิปแชร์ทันที ปี 2025 โลกของ Bakery จึงไม่ได้ขายแค่ “ความอร่อย” อีกต่อไป แต่ขาย ประสบการณ์ + เรื่องราว ที่ลูกค้าอยากบอกต่อ และใครที่เข้าใจ Insight นี้ก่อน ย่อมกลายเป็น Magnet ดึงดูดลูกค้าได้ง่ายกว่าแน่นอน   🍞 Insight ที่ผู้ประกอบการต้องรู้ 1. ประสบการณ์ + วัตถุดิบต้องมาก่อน     ลูกค้าไม่ได้ซื้อแค่ขนมปังท้องตลาดทั่วไป แต่เลือกซื้อจาก “คุณภาพวัตถุดิบและรสชาติที่เล่าเรื่องได้” ไม่ว่าจะเป็นเนย AOP, นมฮอกไกโด หรือไข่ออร์แกนิก…

จากประเพณีสู่โอกาสธุรกิจ – Insight สารทจีน 2025

    จากประเพณีสู่โอกาสธุรกิจ – Insight สารทจีน 2025       ถ้าพูดถึง “วันสารทจีน” หลายคนอาจนึกถึงโต๊ะยาวๆ ที่เต็มไปด้วยอาหารคาวหวาน ผลไม้ ขนมมงคล พร้อมควันธูปที่ลอยอ้อยอิ่ง…ใช่แล้วครับ นี่คือหนึ่งในวันสำคัญของชาวจีนที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคน   จริงๆ แล้ว วันสารทจีน หรือ จงหยวนเจี๋ย (中元节) ก็คือวันที่ลูกหลานจะตั้งโต๊ะไหว้บรรพบุรุษ เพื่อแสดงความกตัญญู และยังทำพิธีอุทิศให้ดวงวิญญาณไร้ญาติด้วย เรียกได้ว่าเป็นทั้งวันแห่ง “ความผูกพันกับบรรพบุรุษ” และ “การให้ทานกับวิญญาณ” ไปพร้อมๆ กัน ไม่ว่าจะผ่านมากี่ยุคกี่สมัย ความหมายของวันนี้ก็ยังเหมือนเดิม คือการทำให้ครอบครัวได้กลับมาพบปะกันรอบโต๊ะอาหารอีกครั้ง 🥢     🙏 บรรยากาศวันสารทจีน พอถึงวันจริง สิ่งที่ขาดไม่ได้คือ “การไหว้” ซึ่งมักจะมีโต๊ะใหญ่ๆ 2 แบบ โต๊ะบรรพบุรุษ → เต็มไปด้วยอาหารคาวหวาน ขนม และผลไม้แบบจัดเต็ม โต๊ะกลางแจ้ง →…

“ชาบู-หมูกระทะ” เมนูฮีลใจ ที่ใช่ทุกช่วงเวลา

    “ชาบู-หมูกระทะ” เมนูฮีลใจ ที่ใช่ทุกช่วงเวลา       ถ้าเราลองนึกถึงมื้ออาหารที่เต็มไปด้วยเสียงพูดคุยหรือเสียงหัวเราะ กลิ่นหอมฉุยจากหม้อต้มและเตาย่างตรงกลางโต๊ะ เสียงช้อนตะเกียบกระทบกันเบาๆ เมนูที่อยู่ในลิสต์แรกเสมอ คือ “ชาบู-หมูกระทะ” เป็นคำตอบในใจของใครหลายคน เพราะนี่ไม่ใช่แค่มื้ออาหาร แต่คือการสร้างโมเมนต์แห่งการใช้เวลาร่วมกันบนโต๊ะอาหารได้ดีที่สุด     ยกให้เป็น “เมนูแห่งความสัมพันธ์” ที่เริ่มต้นจากการแชร์วัตถุดิบอาหาร เครื่องเคียง น้ำจิ้ม บนโต๊ะแบบเป็นกันเอง ไม่ว่าจะช่วยกันต้ม ช่วยกันย่าง แบ่งน้ำจิ้ม หรือส่งหมูให้กัน มันคือความเรียบง่ายที่ทุกคนเข้าถึงได้ ไม่ว่าจะเป็นกลุ่มเพื่อนที่อยากหาที่นั่งชิลหลังเลิกงาน ครอบครัวที่อยากกินข้าวพร้อมหน้า หรือแม้แต่คนแปลกหน้าที่กลายเป็นเพื่อนใหม่ได้ง่ายๆ และนี่คือเหตุผลที่เมนูนี้เหมาะกับทุกโอกาส   1. เนื้อหมู-เนื้อวัวสไลซ์บาง เริ่มต้นจาก “พระเอกของโต๊ะ” ที่ต้องเลือกเนื้อคุณภาพจากแหล่งที่เชื่อถือได้ สไลซ์บางพอดีคำ จะจุ่มให้พอสุกหรือย่างให้หอมๆ บนเตา ก็ได้รสสัมผัสนุ่มละมุน     2. อาหารทะเลสดๆ กุ้ง หมึก หอย ถือเป็น ตัวเสริมเพิ่มความหลากหลาย เติมเต็มรสชาติให้ทุกคำ  …

ร้านหรูหลบไป! เมื่อสตรีทฟู้ดคือ “ประสบการณ์” ที่เงินซื้อไม่ได้

    ร้านหรูหลบไป! เมื่อสตรีทฟู้ดคือ “ประสบการณ์” ที่เงินซื้อไม่ได้       ท่ามกลางตึกสูงและร้านอาหารสุดโมเดิร์น ยังมีกลิ่นหอมจากเตาปิ้ง เสียงตะหลิวกระทบกระทะ และบรรยากาศคึกคักเป็นกันเองของ “อาหารสตรีทฟู้ด (STREET FOOD)” ที่แทรกตัวอยู่ในทุกมุมของเมืองถือเป็นเสน่ห์ในท้องถนน และยังเป็นภาพคุ้นตาเต็มไปด้วยชีวิตชีวา พร้อมสะท้อนถึงวัฒนธรรมที่เรียบง่าย มีความคุ้มค่าและอร่อยเร็ว “อาหารสตรีทฟู้ด (STREET FOOD)” ถือเป็นคำตอบ ที่ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ความเรียบง่ายของคนเมือง ด้วยความไวในการเสิร์ฟ หลายเมนูสามารถเดินกินได้ ไม่ต้องนั่งโต๊ะ พร้อมสร้างความรู้สึก ‘AUTHENTIC’ ที่ทำให้มื้ออาหารธรรมดากลายเป็นประสบการณ์ที่หาไม่ได้จากร้านหรู…     เสน่ห์ที่คนเมืองขาดไม่ได้: เร็ว ง่าย หลากหลาย ซื้อบริโภคทุกวัน สำหรับคนทำงานในเมืองที่มีเวลาแค่ 30–45 นาทีในช่วงพักเที่ยง อาหารสตรีทฟู้ด (Street food) คือทางเลือกที่ตอบโจทย์ที่สุด ไม่ต้องรอคิว ไม่ต้องเสียเวลานั่งร้าน บางเมนูซื้อแล้วกินต่อระหว่างเดินได้ทันที เช่น หมูปิ้ง ข้าวเหนียว หรือไก่ทอดร้อน ๆ ที่ซื้อจากรถเข็นหน้าตึก ที่สำคัญคือความหลากหลายในระยะทางไม่กี่เมตร…

วันแม่ ไม่ต้องให้ใหญ่… แค่ให้ด้วยใจ แม่ก็ยิ้มแล้ว

    วันแม่ ไม่ต้องให้ใหญ่… แค่ให้ด้วยใจ แม่ก็ยิ้มแล้ว       เคยสังเกตมั้ย… ว่าแม่เป็นคนที่ใส่ใจเรื่องเล็ก ๆ เก่งมาก ว่าเราชอบกินอะไร หิวรึยัง อิ่มรึเปล่า อาหารอร่อยมั้ย แม่ไม่เคยลืมเลย แม้จะเหนื่อยแค่ไหนก็ตาม ปีนี้ก็เลยคิดว่า… ถึงเวลาที่เราจะใส่ใจแม่บ้างแล้วล่ะ วันแม่ปีนี้ เลยลองคิดหาของขวัญที่ไม่ซ้ำ ไม่ต้องให้ของแพง ไม่ต้องจัดใหญ่โต แค่เลือกของที่แม่ชอบ ใช้ได้จริง แล้วเราตั้งใจให้ เท่านี้ก็อบอุ่นหัวใจแล้ว     หลายคนอาจจะรู้สึกเหมือนกันว่า โตแค่ไหนก็ยังอยากทำให้แม่ภูมิใจ อยากให้แม่รู้ว่า “ลูกคนนี้ไม่ได้ลืมทุกอย่างที่แม่เคยทำให้” แล้วของขวัญวันแม่มันต้องเป็นอะไรล่ะ? เอาจริง ๆ มันอาจไม่ใช่กระเป๋าแบรนด์หรูหรือของแพงอะไรเลย บางทีแค่ ทำมื้อโปรดของแม่ให้กินด้วยวัตถุดิบดีๆ แม่ก็ยิ้มทั้งวันแล้ว   นี่คือไอเดียเล็ก ๆ ที่เราคิดว่าแม่ต้องชอบแน่ ๆ และเราทำได้จริงด้วย!     1. ลองทำ “เมนูโปรดของแม่” ดูสักมื้อสิ นึกดูว่าเวลาไปกินข้าวนอกบ้าน…

ไขความลับ! อาณาจักรใหญ่ที่สุดของไส้กรอก แฮม เบคอนในไทย อยู่ที่ไหน?

    ไขความลับ! อาณาจักรใหญ่ที่สุดของไส้กรอก แฮม เบคอนในไทย อยู่ที่ไหน?       ลองนึกถึงวัตถุดิบอาหารที่ใช้ได้สารพัดเมนู ไม่ต้องคิดเยอะ ลูกค้าชอบ กำไรดี และอยู่ในกระแสตลอด…ถ้าให้นึกออกมาสักสามอย่างเร็วๆ — “ไส้กรอก แฮม เบคอน” ติดโผแน่นอน ของ 3 อย่างนี้มันไม่เคยหายไปจากวงการอาหาร ตั้งแต่แซนด์วิชง่าย ๆ ไปจนถึงข้าวไข่ข้นสุดฮิตในแอปฯ จากของกินเล่นหน้าปากซอย ไปจนถึงไลน์อาหารเช้าในโรงแรมหรู หรือจะคาเฟ่เกาหลีชิค ๆ ไปถึงครัวจัดเลี้ยงงานรัฐฯ ก็ยังมีมันอยู่ตลอด และนี่แหละคือจุดแข็ง คือ “ยืดหยุ่น” ได้สุด ๆ จะพลิกแพลงยังไงก็ยังน่ากิน และที่สำคัญ คนกิน “ไว้ใจ” ว่ามันต้องอร่อยแน่ ถ้าคุณอยากเริ่มต้นง่าย หรืออยากเพิ่มกำไรให้ร้าน อาณาจักรที่รวมสินค้ากลุ่มไส้กรอก แฮม เบคอน มากที่สุดในไทย…คือที่ GO WHOLESALE     แล้วทำไม “ไส้กรอก –…

เมนูทำบุญวันพระใหญ่ ทำง่าย อิ่มใจ งบไม่บานปลาย!

    เมนูทำบุญวันพระใหญ่ ทำง่าย อิ่มใจ งบไม่บานปลาย!       ทุกครั้งที่วันพระใหญ่เวียนมา หลายบ้านก็เริ่มขยับเตรียมตัวทำบุญ บางคนใส่บาตรตอนเช้าก่อนออกไปทำงาน บางบ้านตั้งโต๊ะจัดเลี้ยงพระ บางชุมชนรวมตัวกันทำโรงทาน บรรยากาศอบอุ่นแบบนี้แค่คิดก็รู้สึกดีแล้ว แต่พอถึงเวลาต้องลงมือจริง คำถามคลาสสิกก็โผล่มาทุกทีว่า… “จะทำเมนูอะไรดี ที่คนกินแล้วอิ่มใจ ทำง่าย งบไม่บานปลาย!” เราในฐานะศูนย์ค้าส่งวัตถุดิบอาหาร เห็นลูกค้ามากมายแวะเวียนมาซื้อของช่วงนี้ เลยอยากหยิบเมนูยอดนิยมมาแชร์ พร้อมทริคเล็กๆ ที่ช่วยให้คุณเตรียมของได้คุ้มค่า ไม่ต้องเสียเวลาลองผิดลองถูก — จะทำที่บ้าน หรือทำขายช่วงเทศกาลก็เหมาะ เพราะ “อาหารทำบุญ” ไม่ใช่แค่เรื่องของรสชาติ แต่คือการตั้งใจแบ่งปันจากใจ และถ้าทำออกมาได้ดี ต้นทุนไม่บาน คนทานอิ่ม สุขใจทั้งผู้ให้และผู้รับ… แบบนี้ถึงจะเรียกว่าคุ้มค่าทั้งบุญและเวลา…มาดูกันว่าเมนูไหนที่คนเลือกทำบ่อย หรือทำขาย ในวันพระใหญ่ พร้อมเทคนิค เรื่องวัตถุดิบที่ควรรู้!     1. ข้าวผัด – เมนูพื้นฐานที่ไม่มีวันหลุดลิสต์ ถ้าพูดถึงเมนูทำบุญที่ทำง่าย แจกสะดวก และคนกินส่วนใหญ่ชอบ “ข้าวผัด” คือคำตอบต้นๆ ที่หลายคนเลือก…