Category Archives: Blogs

ต้องรู้! 3 เมนู Signature ของ GOfé ที่จะทำให้ลืมไม่ลง

  ต้องรู้! 3 เมนู Signature ของ GOfé ที่จะทำให้ลืมไม่ลง     บนโลกนี้มีร้านอาหารมากมาย แต่ไม่ใช่ทุกที่ที่จะมี “เมนู Signature” เพราะเมนู Signature ไม่ใช่แค่อะไรก็ได้ที่ขายดี หรือมีคนสั่งเยอะ แต่คือเมนูที่ ร้านภาคภูมิใจเมนูที่มีเอกลักษณ์ รสชาติที่ไม่มีใครเหมือน และต้องสร้างสรรค์ด้วยใจ Signature คือสิ่งที่ลูกค้าจำร้านได้จาก “รสชาติเดียว” คำเดียว… ที่ทำให้รู้เลยว่า “อันนี้แหละ ที่ต้องกลับมากินอีก” และใช่ครับ — GOfé มุมของว่าง อาหารพร้อมทาน จาก GO WHOLESALE ก็มี “Signature” เป็นของตัวเอง ไม่ใช่แค่ของพร้อมกินที่อร่อย แต่คือของที่กินแล้วต้อง “จำได้” และอยากกลับมาอีก! GOfé Signature = รสความอร่อยเฉพาะ ที่ต้องมาลองให้ได้สักครั้ง…. ที่ GO WHOLESALE เราไม่ได้มีแค่สินค้าวัตถุดิบอาหารและของใช้ แต่เรามีมุมของว่าง อาหารพร้อมทาน…

อะไรคืออาวุธลับของมือโปร จัดเลี้ยงเป๊ะทุกจาน

  อะไรคืออาวุธลับของมือโปร จัดเลี้ยงเป๊ะทุกจาน   เคยไหม? งานจัดเลี้ยงใกล้เริ่มแล้ว แต่ลูกค้าโทรมาย้ำเพิ่มแขกอีก 60 ที่นั่งแบบกะทันหัน! ในโลกของธุรกิจจัดเลี้ยง ความเปลี่ยนแปลงแบบ last-minute คือเรื่องปกติ และนั่นคือเหตุผลที่ “อาหารแช่แข็ง” กลายเป็นผู้ช่วยเบื้องหลังที่มือโปรตัวจริงต้องมีติดครัว ไม่ใช่แค่ของสำรอง แต่คือวัตถุดิบคุณภาพที่ช่วยให้เตรียมง่าย เสิร์ฟไว รสชาติเป๊ะเหมือนเชฟทำสด แถมหลากหลายทั้งอาหารไทย จีน หรือเมนูฟิวชันสุดสร้างสรรค์ หมดห่วงเรื่องของขาดหรือทำไม่ทัน เพราะแค่เปิดตู้แช่ มาดูว่าทำไม อาหารแช่แข็งถึงเป็นฮีโร่ของธุรกิจจัดเลี้ยง     1.ความสะดวกในการจัดเตรียม อาหารแช่แข็งช่วยลดขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบในครัว ไม่ต้องเสียเวลาปอก หั่น หรือเตรียมล่วงหน้า เพียงนำออกจากตู้แช่ ละลายหรืออุ่นให้พร้อม ก็สามารถนำไปปรุงต่อได้ทันที เหมาะกับงานจัดเลี้ยงที่ต้องการความรวดเร็ว รองรับแขกจำนวนมาก และช่วยให้ทีมครัวทำงานคล่องตัว ลดความวุ่นวายช่วงเร่งด่วน     2. ควบคุมคุณภาพได้อย่างสม่ำเสมอ อาหารแช่แข็งมีจุดเด่นที่คุณภาพคงที่ทุกครั้งที่เสิร์ฟ เพราะผ่านการพัฒนาสูตรจากเชฟมืออาชีพ และผลิตด้วยกระบวนการมาตรฐานสูง จึงได้รสชาติ สี และเนื้อสัมผัสที่เสมอกัน ไม่ว่าจะต้องปรุงกี่รอบต่อวัน ช่วยลดความเสี่ยงจากการปรุงสดที่อาจผิดพลาดเรื่องรสชาติหรือความสุก    …

ช่อวาเลนไทน์สุดเซอร์ไพรส์ ที่คนรักจะไม่มีวันลืม

  ช่อวาเลนไทน์สุดเซอร์ไพรส์ ที่คนรักจะไม่มีวันลืม   วันวาเลนไทน์ปีนี้ ลืมของขวัญเดิมๆ แล้วมาส่งมอบความรักให้คนพิเศษด้วยช่อของขวัญที่ทั้งสวยและเก๋ ที่ไม่เพียงแค่สร้างความประทับใจ แต่ยังแฝงไปด้วยความใส่ใจและสนุกสนาน! พร้อมจะทำให้วันแห่งความรักของคุณไม่เหมือนใครใช่ไหม? มาเลือกช่อสินค้าแบบใหม่ที่ทั้งมีสไตล์และเต็มไปด้วยความหมายกันเถอะ!   1. หวานขึ้นอีกคูณสิบ! สำหรับคู่รักที่ชอบขนมหวาน ช่อเบเกอรี่คือคำตอบ! ครัวซองต์พรีเมี่ยม คัพเค้ก สีสันสวยงาม หรือคุกกี้อบใหม่ๆ ที่มีดีไซน์สุดครีเอท จะทำให้ทุกคำที่ทานเต็มไปด้วยความสุขและอารมณ์ดีๆ อย่างไม่ต้องพูดเยอะ ยิ่งถ้าคู่รักของคุณเป็นคนชอบขนมหวาน นี่แหละสุดยอดของขวัญ!     2. สำหรับคนรักเนื้อ! ถ้าคู่ของคุณเป็นสายเนื้อ ลองนำเนื้อสัตว์สุดพรีเมี่ยมที่คุณมักนำมาปรุงอาหารมาจัด ช่อเนื้อสัตว์ เนื้อวัวสุดพรีเมียมหรือซีฟู้ดสดๆ ในช่อสวยๆ บอกเลยว่าผู้รับจะต้องหลงรัก! ไม่ต้องกลัวว่าจะซ้ำใคร เพราะการมอบของขวัญแบบนี้ไม่เพียงแต่แปลกใหม่ ยังทำให้เขาหรือเธอรู้สึกถึงความเอาใจใส่ที่คุณมี     3. คำว่ารักบอกได้หลายแบบ พูดคำว่ารักไม่พอ การให้ของที่ดีต่อสุขภาพคนที่คุณก็ยิ่งใส่ใจเข้าไปอีก ช่อผลไม้เฮลตี้ พรีเมี่ยม สันสันสวยดูสดชื่น คือทางเลือกที่ไม่ต้องคิดมาก! ผลไม้หลากหลายชนิดที่คัดสรรมาพิเศษ จะทำให้วันวาเลนไทน์ของคุณดูเก๋และเต็มไปด้วยความรักที่ห่วงใย     4. ช่อขนมและช็อกโกแลต หวานแบบ…

ใครจะรู้! สู้ฝุ่น PM2.5 ด้วยผัก-ผลไม้ ดีท็อกซ์ปอด เสริมภูมิคุ้มกันได้

  ใครจะรู้! สู้ฝุ่น PM2.5 ด้วยผัก-ผลไม้ ดีท็อกซ์ปอด เสริมภูมิคุ้มกัน ได้   ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ปัญหามลพิษทางอากาศกลายเป็นปัญหาที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ โดยเฉพาะฝุ่น PM2.5 ที่ส่งผลกระทบต่อสุขภาพปอด ก่อให้เกิดภูมิแพ้และโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินหายใจอย่างไม่รู้ตัว และ ซึ่งหากหายใจเอามลภาวะนี้เข้าร่างกายติดต่อกันเป็นเวลานาน อาจก่อให้เกิดโรคมะเร็งปอดได้ แต่หลายคนไม่รู้และเข้าใจว่าการใส่เพียงหน้ากากอนามัย เป็นเพียงทางเดียวเพื่อปกป้องตัวเองจากฝุ่น ซึ่งจริงๆแล้วยังวิธีที่สามารถดูแลสุขภาพจากภายใน ทั้ง ปกป้อง และ Detox ปอดจากมลพิษอย่างฝุ่น PM2.5 ได้เช่นเดียวกัน จะต้องทำอย่างไร? ทานอะไร? ต้องอ่าน GO TALK นี้ให้จบรซ่อนอยู่! ผักผลไม้ 5 สี! ตัวช่วยเสริมภูมิคุ้มกันด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ให้คุณพร้อมรับมือได้ทุกวัน การได้รับสารต้านอนุมูลอิสระเป็นสิ่งสำคัญในการช่วยต้านการอักเสบของเซลล์และเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย โดยแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีมาจากอาหารที่เราบริโภคในแต่ละวัน โดยเฉพาะผักและผลไม้ 5 สี ซึ่งอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ ได้แก่ สีแดง มีสารไลโคปีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดการอักเสบในปอด เสริมสร้างปอดให้แข็งแรง เช่น มะเขือเทศ แตงโม แก้วมังกรเนื้อชมพู เป็นต้น…

ไม่พลาดทุกขั้นตอน! ตำนานตรุษจีนที่ช่วยให้ปีนี้โชคดี

  ไม่พลาดทุกขั้นตอน! ตำนานตรุษจีนที่ช่วยให้ปีนี้โชคดี   เทศกาลตรุษจีน หรือ “春节” (ชุนเจียะ) เป็นช่วงเวลาสำคัญที่ชาวจีนทั่วโลกจะมาฉลองปีใหม่และขอพรให้ชีวิตเต็มไปด้วยโชคดี แต่หลายคนอาจสงสัยว่า ทำไมต้องไหว้หลายขั้นตอน หลายพิธี? ทำไมต้องเตรียมของเยอะแยะ? หลายคนทำกันมาตลอด แต่ไม่รู้ว่ามีความหมายอะไรซ่อนอยู่! จริง ๆ แล้ว ทุกพิธีในตรุษจีนมีตำนานและความเชื่อที่ลึกซึ้ง ที่ไม่ได้แค่ทำตามธรรมเนียม แต่เป็นการขอพรให้ปีใหม่มีแต่สิ่งดี ๆ เข้ามา เมื่อคุณเข้าใจตำนานเหล่านี้ จะรู้สึกอินและเห็นความสำคัญของการฉลองปีใหม่จีนในแบบที่ไม่เคยรู้มาก่อน!ตามมาอ่านเรื่องราวแต่ละขั้นพร้อมกัน ลานี้!   1. วันล้างบ้าน ชะล้างสิ่งอัปมงคล (ซ่าวเฉิน, Sǎo Chén) การเริ่มต้นเทศกาลตรุษจีนจะต้องเริ่มจากการ “ล้างบ้าน” หรือ “ซ่าวเฉิน” (Sǎo Chén) เพื่อขับไล่สิ่งอัปมงคลและโชคร้ายให้หมดไปจากบ้านของคุณ โดยการทำความสะอาดทุกมุมบ้าน เป็นการต้อนรับโชคลาภใหม่ที่กำลังจะเข้ามาในปีใหม่ สำหรับการล้างบ้าน คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดต่าง ๆ เช่น น้ำยาทำความสะอาดผิวพื้น ผงซักฟอก และอุปกรณ์ทำความสะอาด เพื่อให้บ้านสะอาดและพร้อมรับโชคดีงแน่นอน   2. วันส่งเทพปีก่อนกลับสวรรค์ (ซ่งจ้าวเซิน, Sòng…

ครัวซองต์ เมนูขนมฝรั่งเศส No.1 ที่ใคร กินคำเดียวก็หยุดไม่ได้

  ครัวซองต์ เมนูขนมฝรั่งเศส No.1 ที่ใคร กินคำเดียวก็หยุดไม่ได้   ถ้าคุณเคยเดินตามถนนในประเทศฝรั่งเศสแล้วได้กลิ่นหอมกรุ่นลอยมาแต่ไกล คิดว่ามันคืออะไร? ใช่แล้ว! นั่นคือกลิ่นของร้านเบเกอรี Homemade ที่เต็มไปด้วยความอร่อย หนึ่งใอเทมขายดี หนีไม่พ้นครัวซองต์ ขนมยอดฮิตที่ใครๆ ก็ต้องลองในฝรั่งเศส! ไม่ว่าจะร้านไหนก็อร่อยจนต้องร้องว้าว! และถ้าคุณยังไม่เคยรู้จักเบื้องหลังของครัวซองต์ที่ทั้งกรอบและหอมหวานนี้ GO Talk จะพาคุณไปเจาะลึกความลับในทุกขั้นตอนของการทำครัวซองต์ จนกลายเป็นขนมยอดนิยมที่ทุกคนหลงรัก!   1. ครัวซองต์ไม่ได้เกิดในฝรั่งเศส! ขนมที่ดูเหมือนจะเป็นสัญลักษณ์ของฝรั่งเศสนี้ จริงๆ แล้วมีต้นกำเนิดมาจากออสเตรีย! การสร้างสรรค์ขนม “คิฟเฟล” (Kipferl) เป็นแรงบันดาลใจให้กับการพัฒนาครัวซองต์ในฝรั่งเศสจนกลายมาเป็นขนมที่เราเห็นในทุกวันนี้ ขนมนี้มีความหมายเชิงสัญลักษณ์เกี่ยวกับการเฉลิมฉลองชัยชนะในการต่อสู้ของออสเตรีย ซึ่งมีสัญลักษณ์พระจันทร์เสี้ยว   2. ความพิเศษอยู่ที่ความพิถีพิถันที่เสมือนงานฝีมือ เคล็ดลับของครัวซองต์ที่ดีอยู่ที่ชั้นแป้งที่สลับกันเป็นหลายชั้น! ครัวซองต์ที่สมบูรณ์แบบจะต้องมีชั้นแป้งอย่างน้อย 27 ถึง 55 ชั้น โดยเทคนิคการพับแป้งและเนยซ้ำๆ ทำให้เมื่ออบเสร็จแล้วเกิดโพรงอากาศภายในครัวซองต์เป็นสัญลักษณ์ของเทคนิคการทำแป้งที่ซับซ้อนกันอย่างละเอียด และพิถีพิถัน ซึ่งช่วยให้ครัวซองต์กรอบนอกนุ่มในและมีรสชาติที่เบาและฟู การที่ครัวซองต์มีโพรงอย่างสมบูรณ์ ไม่เพียงแต่แสดงถึงความละเอียดของงานฝีมือเท่านั้น แต่ยังเป็นสัญญาณว่าแป้งได้รับการพับอย่างถูกต้องและเนยไม่ได้หลุดออกไประหว่างการอบ ทำให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด!   3. เนยเป็นตัวชูโรง!…

ไขความลับ! ทำไมพาสตาอิตาเลียนถึงครองใจคนทั่วโลก?

  ไขความลับ! ทำไมพาสตาอิตาเลียนถึงครองใจคนทั่วโลก?     มาค้นหาคำตอบว่าทำไมเส้นพาสตา วัตถุดิบยอดฮิตจากอิตาลี ถึงครองใจคนทั่วโลกรวมถึงคนไทยด้วย! ด้วยความหลากหลายของเส้น ซอส ไปจนถึงเทคนิคการจับคู่แบบมือโปร ที่ทำให้ทุกคำอร่อยเกินต้าน พร้อมเล่าประวัติและเคล็ดลับเด็ดที่จะยกระดับการสั่งเมนูพาสตาของคุณให้อินเตอร์สุดๆ!   “เหลือเชื่อ! พาสตาแท้มีแค่วัตถุดิบ 2 อย่างเท่านั้น” การทำพาสตาที่ง่ายและใช้วัตถุดิบไม่กี่อย่างนั้นสามารถทำได้โดยใช้ส่วนผสมหลักเพียงสองอย่าง: แป้งข้าวสาลีดูรัม (Durum Wheat Semolina) เป็นแป้งที่มีปริมาณโปรตีนสูง และกลูเตนสูงกว่าข้าวสาลีชนิดอื่นและ น้ำ ซึ่งเป็นสูตรพื้นฐานที่สุดสำหรับการทำพาสตาแบบอิตาเลียนแท้ หากต้องการเพิ่มความยืดหยุ่นหรือความนุ่ม สามารถใช้ ไข่ไก่ แทนน้ำ หรือผสมทั้งสองอย่างได้ ขึ้นอยู่กับชนิดของพาสตาที่ต้องการทำ   “งงไปหมด! ตกลงเราควรเรียก ‘พาสตา’ หรือ ‘สปาเกตตี้’ กันแน่?” หลายคนยังสับสนว่าความแตกต่างของ “พาสตา” กับ “สปาเกตตี้” คืออะไร! ความจริงคือ พาสตา คือชื่อเรียกรวมของเส้นทุกชนิด ส่วน สปาเกตตี้ เป็นแค่ชนิดหนึ่งของพาสตาเท่านั้น!   “หยิบปากกามาจด พาสตา ยอดนิยม…

จากทะเลสู่จาน เคล็ดลับการจัดส่งปูสดใหม่ที่ทำให้ทุกคำอร่อย!

  จากทะเลสู่จาน เคล็ดลับการจัดส่งปูสดใหม่ที่ทำให้ทุกคำอร่อย!   เบื่อไหม? ซื้อปูม้ามาแล้วเจอเนื้อเละ กลิ่นไม่สด มีกลิ่นแอมโมเนีย เสียทั้งรสชาติ เสียเวลา เสียเงิน แถมมื้อพิเศษพัง! วันนี้ GO Talk จะพาไปดูวิธีดูแลปูม้าสดๆ ตั้งแต่การคัดสรร ขนส่งแบบมือโปร จากทะเลถึงจาน ให้ปูยังสด แข็งแรง พร้อมเป็นวัตถุดิบระดับพรีเมียมทุกจาน! ขั้นตอนแรก: ชาวประมงจะไปหาปูม้าจากแหล่งธรรมชาติสมบูรณ์ ตั้งแต่เช้ามืด วางลอบดักกลางทะเล และเลี้ยงปูในถังน้ำทะเล มีอ็อกซิเจนเพียงพอบนเรือ ก่อนจะนำขึ้นฝั่งอย่างปลอดภัย!ขั้นตอนที่ 2: เมื่อปูม้าถูกนำขึ้นฝั่งภายในเวลา 10 โมงในวันเดียวกัน ระหว่างทางเข้าฝั่ง ชาวประมงจะแกะปูม้าออกจากอวน คัดแยกขนาดเพราะแต่ละไซส์มีราคาต่างกัน โดยขั้นตอนนี้จะต้องดำเนินการอย่างรวดเร็ว เพื่อให้ปูม้ายังมีชีวิตแบบเป็นเป็น และ คงความสดมากที่สุด จากนั้นย้ายปูม้าลงบ่อพัก เพื่อให้ปูม้าได้ฟื้นตัว แข็งแรง ซึ่งจะทำให้เนื้อปูม้าแน่น หวานอร่อยขั้นตอนที่ 3: ปูม้าคัดคุณภาพและความสดจะถูกขนส่งจากแหล่งภาคใต้ตรงสู่กรุงเทพฯ ด้วยรถที่ออกแบบมาเฉพาะ เปิดอ็อกซิเจนในบ่อให้ปูม้าหายใจได้ตลอดเส้นทาง เพื่อคงความสดจนถึงสาขา GO WHOLESALE พร้อมเสิร์ฟความสดใหม่ให้คุณทุกวัน! สำหรับสาขาห่างไกล เราดำเนินการพักปูม้าในบ่อพักที่กรุงเทพฯ…