ครัวซองต์ เมนูขนมฝรั่งเศส No.1 ที่ใคร กินคำเดียวก็หยุดไม่ได้

Blogs

  ครัวซองต์ เมนูขนมฝรั่งเศส No.1 ที่ใคร กินคำเดียวก็หยุดไม่ได้   ถ้าคุณเคยเดินตามถนนในประเทศฝรั่งเศสแล้วได้กลิ่นหอมกรุ่นลอยมาแต่ไกล คิดว่ามันคืออะไร? ใช่แล้ว! นั่นคือกลิ่นของร้านเบเกอรี Homemade ที่เต็มไปด้วยความอร่อย หนึ่งใอเทมขายดี หนีไม่พ้นครัวซองต์ ขนมยอดฮิตที่ใครๆ ก็ต้องลองในฝรั่งเศส! ไม่ว่าจะร้านไหนก็อร่อยจนต้องร้องว้าว! และถ้าคุณยังไม่เคยรู้จักเบื้องหลังของครัวซองต์ที่ทั้งกรอบและหอมหวานนี้ GO Talk จะพาคุณไปเจาะลึกความลับในทุกขั้นตอนของการทำครัวซองต์ จนกลายเป็นขนมยอดนิยมที่ทุกคนหลงรัก!   1. ครัวซองต์ไม่ได้เกิดในฝรั่งเศส! ขนมที่ดูเหมือนจะเป็นสัญลักษณ์ของฝรั่งเศสนี้ จริงๆ แล้วมีต้นกำเนิดมาจากออสเตรีย! การสร้างสรรค์ขนม “คิฟเฟล” (Kipferl) เป็นแรงบันดาลใจให้กับการพัฒนาครัวซองต์ในฝรั่งเศสจนกลายมาเป็นขนมที่เราเห็นในทุกวันนี้ ขนมนี้มีความหมายเชิงสัญลักษณ์เกี่ยวกับการเฉลิมฉลองชัยชนะในการต่อสู้ของออสเตรีย ซึ่งมีสัญลักษณ์พระจันทร์เสี้ยว   2. ความพิเศษอยู่ที่ความพิถีพิถันที่เสมือนงานฝีมือ เคล็ดลับของครัวซองต์ที่ดีอยู่ที่ชั้นแป้งที่สลับกันเป็นหลายชั้น! ครัวซองต์ที่สมบูรณ์แบบจะต้องมีชั้นแป้งอย่างน้อย 27 ถึง 55 ชั้น โดยเทคนิคการพับแป้งและเนยซ้ำๆ ทำให้เมื่ออบเสร็จแล้วเกิดโพรงอากาศภายในครัวซองต์เป็นสัญลักษณ์ของเทคนิคการทำแป้งที่ซับซ้อนกันอย่างละเอียด และพิถีพิถัน ซึ่งช่วยให้ครัวซองต์กรอบนอกนุ่มในและมีรสชาติที่เบาและฟู การที่ครัวซองต์มีโพรงอย่างสมบูรณ์ ไม่เพียงแต่แสดงถึงความละเอียดของงานฝีมือเท่านั้น แต่ยังเป็นสัญญาณว่าแป้งได้รับการพับอย่างถูกต้องและเนยไม่ได้หลุดออกไประหว่างการอบ ทำให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด!   3. เนยเป็นตัวชูโรง!…

ไขความลับ! ทำไมพาสตาอิตาเลียนถึงครองใจคนทั่วโลก?

Blogs

  ไขความลับ! ทำไมพาสตาอิตาเลียนถึงครองใจคนทั่วโลก?     มาค้นหาคำตอบว่าทำไมเส้นพาสตา วัตถุดิบยอดฮิตจากอิตาลี ถึงครองใจคนทั่วโลกรวมถึงคนไทยด้วย! ด้วยความหลากหลายของเส้น ซอส ไปจนถึงเทคนิคการจับคู่แบบมือโปร ที่ทำให้ทุกคำอร่อยเกินต้าน พร้อมเล่าประวัติและเคล็ดลับเด็ดที่จะยกระดับการสั่งเมนูพาสตาของคุณให้อินเตอร์สุดๆ!   “เหลือเชื่อ! พาสตาแท้มีแค่วัตถุดิบ 2 อย่างเท่านั้น” การทำพาสตาที่ง่ายและใช้วัตถุดิบไม่กี่อย่างนั้นสามารถทำได้โดยใช้ส่วนผสมหลักเพียงสองอย่าง: แป้งข้าวสาลีดูรัม (Durum Wheat Semolina) เป็นแป้งที่มีปริมาณโปรตีนสูง และกลูเตนสูงกว่าข้าวสาลีชนิดอื่นและ น้ำ ซึ่งเป็นสูตรพื้นฐานที่สุดสำหรับการทำพาสตาแบบอิตาเลียนแท้ หากต้องการเพิ่มความยืดหยุ่นหรือความนุ่ม สามารถใช้ ไข่ไก่ แทนน้ำ หรือผสมทั้งสองอย่างได้ ขึ้นอยู่กับชนิดของพาสตาที่ต้องการทำ   “งงไปหมด! ตกลงเราควรเรียก ‘พาสตา’ หรือ ‘สปาเกตตี้’ กันแน่?” หลายคนยังสับสนว่าความแตกต่างของ “พาสตา” กับ “สปาเกตตี้” คืออะไร! ความจริงคือ พาสตา คือชื่อเรียกรวมของเส้นทุกชนิด ส่วน สปาเกตตี้ เป็นแค่ชนิดหนึ่งของพาสตาเท่านั้น!   “หยิบปากกามาจด พาสตา ยอดนิยม…

จากทะเลสู่จาน เคล็ดลับการจัดส่งปูสดใหม่ที่ทำให้ทุกคำอร่อย!

Blogs

  จากทะเลสู่จาน เคล็ดลับการจัดส่งปูสดใหม่ที่ทำให้ทุกคำอร่อย!   เบื่อไหม? ซื้อปูม้ามาแล้วเจอเนื้อเละ กลิ่นไม่สด มีกลิ่นแอมโมเนีย เสียทั้งรสชาติ เสียเวลา เสียเงิน แถมมื้อพิเศษพัง! วันนี้ GO Talk จะพาไปดูวิธีดูแลปูม้าสดๆ ตั้งแต่การคัดสรร ขนส่งแบบมือโปร จากทะเลถึงจาน ให้ปูยังสด แข็งแรง พร้อมเป็นวัตถุดิบระดับพรีเมียมทุกจาน! ขั้นตอนแรก: ชาวประมงจะไปหาปูม้าจากแหล่งธรรมชาติสมบูรณ์ ตั้งแต่เช้ามืด วางลอบดักกลางทะเล และเลี้ยงปูในถังน้ำทะเล มีอ็อกซิเจนเพียงพอบนเรือ ก่อนจะนำขึ้นฝั่งอย่างปลอดภัย!ขั้นตอนที่ 2: เมื่อปูม้าถูกนำขึ้นฝั่งภายในเวลา 10 โมงในวันเดียวกัน ระหว่างทางเข้าฝั่ง ชาวประมงจะแกะปูม้าออกจากอวน คัดแยกขนาดเพราะแต่ละไซส์มีราคาต่างกัน โดยขั้นตอนนี้จะต้องดำเนินการอย่างรวดเร็ว เพื่อให้ปูม้ายังมีชีวิตแบบเป็นเป็น และ คงความสดมากที่สุด จากนั้นย้ายปูม้าลงบ่อพัก เพื่อให้ปูม้าได้ฟื้นตัว แข็งแรง ซึ่งจะทำให้เนื้อปูม้าแน่น หวานอร่อยขั้นตอนที่ 3: ปูม้าคัดคุณภาพและความสดจะถูกขนส่งจากแหล่งภาคใต้ตรงสู่กรุงเทพฯ ด้วยรถที่ออกแบบมาเฉพาะ เปิดอ็อกซิเจนในบ่อให้ปูม้าหายใจได้ตลอดเส้นทาง เพื่อคงความสดจนถึงสาขา GO WHOLESALE พร้อมเสิร์ฟความสดใหม่ให้คุณทุกวัน! สำหรับสาขาห่างไกล เราดำเนินการพักปูม้าในบ่อพักที่กรุงเทพฯ…

มารู้จัก กุ้งมังกร 7 สี ราชาแห่งท้องทะเลอันดามัน มีแหล่งที่มาจากไหนกัน?

Blogs

  มารู้จัก กุ้งมังกร 7 สี ราชาแห่งท้องทะเลอันดามัน มีแหล่งที่มาจากไหนกัน?     กุ้งมังกร 7 สี (Phuket lobster) หนึ่งในวัตถุดิบชั้นเลิศที่ครองใจนักชิมทั่วโลก มีชื่อเสียงในเรื่องรสชาติที่นุ่มลึกและเนื้อแน่นเต็มคำ มาจากน่านน้ำอันอุดมสมบูรณ์ของทะเลอันดามัน   กุ้งมังกร 7 สี จากหมู่บ้านชุมชนประมงพื้นบ้านเกาะยาว จ.ภูเก็ต ได้รับการดูแลอย่างยั่งยืน เพื่อให้ได้วัตถุดิบคุณภาพดีเลิศ พร้อมรักษาสมดุลของสิ่งแวดล้อมและสนับสนุนชุมชนท้องถิ่นที่พึ่งพาทรัพยากรจากทะเลนี้ ซึ่งอยู่ที่หมู่บ้านชุมชนประมงพื้นบ้านเกาะยาว จ.ภูเก็ต   การเพาะเลี้ยงกุ้งมังกร 7 สี เป็นศิลปะดั้งเดิมที่ชาวบ้านสืบทอดกันมานาน โดยจับกุ้งตัวเล็กจากทะเลลึกแล้วนำมาเลี้ยงในกระชังริมฝั่ง ด้วยวิธีนี้ กุ้งมังกรจะเติบโตสมบูรณ์และเต็มไปด้วยรสชาติทะเลอย่างแท้จริง เป็นการเลี้ยงที่ทั้งชำนาญและมีเสน่ห์เฉพาะตัว!   กุ้งมังกร 7 สี ขนาด 7-8 ขีดเป็นไซส์ที่ลงตัว! ไม่ใหญ่หรือเล็กเกินไป เมื่อวางบนจานจะดูหรูหราและน่าทานสุดๆ รสชาติหวานนุ่มละมุนลิ้นและความสวยงามทำให้เป็นสุดยอดของมื้ออาหารที่ใครเห็นก็ต้องอยากถ่ายรูป!   กุ้งมังกร 7 สี เป็นวัตถุดิบชั้นเลิศที่เพิ่มมูลค่าให้ร้านอาหารด้วยสีสันสวยงามและรสชาติหวานนุ่ม จึงดึงดูดลูกค้าที่มองหาประสบการณ์การรับประทานอาหารสุดพิเศษเมนูแนะนำ ได้แก่ ซาซิมิสดๆ…

7 เหตุผลสำคัญ! ทำไมอาหารสดแช่แข็ง คือ ทางเลือกที่คุณไว้วางใจได้

Blogs

  7 เหตุผลสำคัญ! ทำไมอาหารสดแช่แข็ง คือ ทางเลือกที่คุณไว้วางใจได้   อาหารสดแช่แข็งอาจถูกมองว่าเป็นตัวเลือกที่ไม่ดี เป็นอาหารที่เหลือแล้วเอามาแช่แข็ง แต่ปัจจุบันการสื่อสารข้อมูลทำได้ชัดเจนมากขึ้น ว่าอาหารแช่แข็งนั้น จะต้องตั้งต้นด้วยอาหารที่ดี มีคุณภาพ และเป็นการยืดอายุเก็บรักษาอาหารที่ดี วิธีหนึ่ง ประกอบด้วยเทคโนโลยีที่ก้าวหน้า อาหารสดแช่แข็ง ได้รับการพัฒนาและปรับปรุงคุณภาพขึ้นมาก แหละนี่คือ 7 เหตุผลสำคัญ! ทำไมอาหารสดแช่แข็ง คือ ทางเลือกที่คุณไว้วางใจได้   1. เนื้อสัมผัสเหมือนอาหารสด เทคโนโลยีการแช่แข็งที่ทันสมัยช่วยรักษาเนื้อสัมผัสของอาหารให้ใกล้เคียงกับอาหารสด ไม่ว่าจะเป็นผัก ผลไม้ หรือเนื้อสัตว์ คุณจะรู้สึกไม่ต่างจากการทานอาหารสดๆ   2. สะดวกและเตรียมทำอาหารง่าย การเตรียมอาหารจากวัตถุดิบแช่แข็งสะดวกและรวดเร็ว อาหารบางประเภทได้ผ่านกรรมวิธีเตรียมพร้อมสำหรับใช้ โดยเฉพาะสินค้า สำหรับผู้ประกอบการทำให้ ไม่ต้องล้างหรือหั่นมากมาย เพียงแค่เปิดถุงและนำไปปรุงอาหาร ทำให้ประหยัดเวลาและแรงงานในการทำอาหาร   3. สินค้ามีต่อเนื่องและจัดเก็บได้นาน อาหารสดแช่แข็งสามารถจัดเก็บได้นานและมีสินค้าตลอดทั้งปี แม้จะเป็นนอกฤดูกาล คุณจึงไม่ต้องกังวลกับการรอซีซั่นของอาหารสด และมีวัตถุดิบพร้อมใช้งานเสมอ   4. ราคาคุ้มค่า ช่วยให้ผู้ประกอบการสามารถคำนวณต้นทุนวัตถุดิบ ด้วยการแข่งขันทางการตลาด หรือ…

ส่อง 10 เนื้อสัตว์ ยอดนิยมและคาดไม่ถึงที่ GO WHOLESALE

Blogs

  ส่อง 10 เนื้อสัตว์ ยอดนิยมและคาดไม่ถึง ที่ GO WHOLSALE     มาสำรวจเนื้อสัตว์ 10 ชนิดที่ GO WHOLESALE ที่ตอบโจทย์ทุกเมนูโปรด และยกระดับจานของคุณ   เริ่มกันที่ 5 เนื้อสัตว์ยอดนิยมที่ทุกคนต้องหยิบใส่รถเข็น!   1. น่องไก่ติดสะโพก ผลิตและคัดสรรจากโรงงานมาตรฐาน ด้วยราคาที่คุ้มค่า เพื่อผู้ประกอบการ   2. เนื้อหมูบด คุณภาพดี จากโรงงานมาตรฐาน ราคาสุดคุ้ม พร้อมปรุงเมนูที่หลากหลาย   3. ปลากระพงขาว ขนาดตัวพอดี มีทั้งแบบเป็นๆ และแบบแช่เย็น สด ส่งตรงจากเกษตรกร   4. กุ้งกุลาดำ เนื้อแน่น รสชาติหวาน สนับสนุนเกษตรกร และกระตุ้นความนิยมในประเทศให้กลับมา บริโภคกุ้งกุลาดำอีกครั้ง   5. เนื้อโคขุนไทยวากิว ขุนด้วยธัญพืช รสสัมผัสที่นุ่มใน…

เป็นปลาที่ GO งีบหงายท้องได้นะ ไม่ได้แปลว่าน้องตาย

เป็นปลาที่ GO งีบหงายท้องได้นะ ไม่ได้แปลว่าน้องตาย

Blogs

เป็นอึ้งงงง !! เคยไหม? เวลาเห็นปลาเป็นที่อยู่ในตู้ หงายท้องนิ่ง ๆ เห็นแล้วก็แอบใจไม่ดี กระซิบกันว่า น้องน่าจะไปดาวปลาแล้วใช่ไหม? แบบนี้ซื้อไปจะได้ปลาสด ๆ ไหมเนี่ย? ที่ GO Wholesale มีการนำปลาไทย ปลานอก กุ้ง หอย ปู ปลา มาจากทั่วโลก มาไว้ที่โซน LIVE Aquarium น้องๆ สดๆ เป็นๆ ว่ายไปมา แต่พอสังเกตดีดี เอ๊ะบางตัวหงายท้อง บางตัวลอยละล่องไปกับน้ำ ดูเหมือนน้องตายแล้ว!!!! ….GO TALK บอกเล่าว่า ถ้าเจอแบบนี้อย่าเพิ่งแตกตื่นไปเรื่องน้องปลาในตู้ที่นอนหงาย จริงๆแล้วน้องแค่งีบพักผ่อนเฉยๆ ที่ แต่ทำไมหลับแล้วต้องหงายท้อง? เพราะการนอนหลับของปลาจะแตกต่างจากการนอนหลับของมนุษย์อยู่บ้าง เพราะปลาเป็นสัตว์เลือดเย็น ร่างกายจึงมีอุณหภูมิต่ำกว่ามนุษย์มาก โดยอุณหภูมิที่เหมาะสมต่อการนอนหลับของปลาจะอยู่ที่ประมาณ 20-22 องศาเซลเซียส ปลาจะนอนหลับโดยลอยตัวอยู่นิ่ง ๆ คว่ำท้องลง หรือหงายท้องขึ้นแล้วแต่ชนิด การที่ปลาสามารถหงายท้องนอนหลับได้ ก็เพราะปลามีถุงลมขนาดใหญ่ที่ช่วยพยุงตัวให้ลอยตัวอยู่กลางน้ำ โดยถุงลมนี้จะมีกล้ามเนื้อพิเศษที่สามารถควบคุมการขยายและหดตัวได้ ทำให้ปลาสามารถปรับระดับความลึกของถุงลมได้ตามที่ต้องการ และบอกเลยว่าที่หงายท้องนอนหลับ…

เรื่องไม่ลับของสายรัดรถเข็นที่ GO Wholesale

Blogs

เรื่องไม่ลับของสายรัดเด็กๆ ให้เซฟขึ้น ที่‘รถเข็น’ คุณพ่อคุณแม่พร้อม GO ซื้อของแบบหมดห่วง คุณพ่อ คุณแม่ที่มีลูกเล็กทุกคนต้องเคยเจอปัญหานี้! ไปซื้อของเข้าบ้าน เข้าร้านทีไร เหนื่อยเหมือนไปออกรบทุกที ยิ่งเจ้าตัวเล็กอยู่ในวัยกำลังซน วัยกำลังอยากรู้อยากเห็นด้วยแล้ว บอกเลยว่าเหนื่อยมาก! เพราะจะปล่อยให้เดินในศูนย์ค้าส่งขนาดใหญ่ ก็กลัวจะวิ่งหนีหาย หรือถ้ามัวแต่จะต้องคอยจับกันตลอด ก็ไม่มีมือไว้เลือกซื้อสินค้าแน่นอน GO TALK บอกเล่า เรื่องไม่ลับของสายรัดรถเข็นที่ GO Wholesale ทำให้หมดปัญหาข้างต้นนี้แน่นอน เรามีเรื่องไม่ลับเกี่ยวกับสายรัด ที่รัดความห่วงใยไว้แบบหายห่วง โดยรถเข็นทุกคันของ GO ไม่ใช่แค่ขนาดใหญ่พร้อมซื้อของจำนวนมากๆ แล้ว ยังใส่ใจมีที่นั่งเด็กเล็กและสายรัดเด็ก หรือ Seat belt อีกด้วย เพราะ GO รู้ว่า มีเด็กจำนวนไม่น้อยที่ได้รับบาดเจ็บจากอุบัติเหตุที่เกิดจากรถเข็น ซึ่งก็เป็นอีกหนึ่งเหตุผลที่ทำให้ GO ได้เห็นถึงความสำคัญซึ่งไม่ควรมองข้าม และไม่ควรปล่อยปละละเลยไปเลยสักนิดเดียว เข็มขัด Seat belt บนรถเข็นออกแบบมาให้สามารถยึดเด็กกับรถเข็นได้อย่างแน่นหนา ช่วยให้เด็กสามารถนั่งอยู่นิ่ง ๆ ได้ โดยไม่เอื้อมมือออกจากที่ไปคว้าของจนเกือบจะตกรถเข็น หรือลุกขึ้นยืนโดยที่พ่อแม่ไม่ทันได้ดู ทำไม GO…